澄粉,生粉,雞蛋,木耳,油菜,胡蘿蔔,食鹽,沸水
綜合評分 9.4
水晶四喜蒸餃
綜合評分 9.4
很喜歡吃水晶蒸餃那種Q的口感，那麪皮晶瑩透亮，再搭配幾種不同的蔬菜，不僅營養豐富，看著就有食慾。 五一過後，北京市場的葉菜一路滑跌，超市這幾天更是推出超低價格的葉菜供應，油菜，小白菜，2毛錢一斤，要一斤油菜，結果服務員給我裝了二斤，說是才4毛錢，雖說便宜，但也成了我的負擔，於是便做了四喜蒸餃，將油菜排上了用場。 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，具有降低血脂，寬腸通便的作用。
用料
做法
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雞蛋炒熟，油菜碎放入少量食用油和少量食鹽拌勻，木耳用開水焯一下，用少量食用油和食鹽進行調味，胡蘿蔔屬於脂溶性食物，建議不要嫌麻煩，將胡蘿蔔碎用少量食用油，煸炒一下，再放少量食鹽均勻調味，雞蛋，木耳，油菜，胡蘿蔔，分別切碎備用
小貼士
1，和麪時‘沸水’一定要慢慢加入，不能一次全倒入，不同的粉類吃水不同； 2，當粉類成糊狀時，再加入另一半生粉經過反覆揉搓，這樣操作可使粉團蒸出來才能晶瑩透亮； 3，粉團容易幹，建議杆一個皮包一個，以免乾裂。
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,蔥姜蒜,鹽、醬油,木耳碎,胡蘿卜碎,紫心蘿卜碎,菠菜碎,餃子皮
綜合評分 9.8
前夾肉,蝦仁,荸薺,餃子皮,胡蘿蔔,菠菜,黑木耳,生薑,胡椒粉 鹽 料酒
綜合評分 9.4
小麥粉,玉米,胡蘿卜,香菇,豌豆,豬絞肉
綜合評分 8.3
高筋麪粉,胡蘿蔔碎,黑木耳碎,西芹菜碎,雞蛋碎,開水,調製好的豬肉餡,鹽,蔥末,香油,薑末,生抽,五香粉
綜合評分 8.5
豬肉餡,茼蒿,大蒜,蝦皮,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.1
豬肉餡,茼蒿,大蒜,蝦皮,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.1
皮：,麪粉,開水,內餡：,蓮藕,平菇,娃娃菜,鹽,生抽,白胡椒,香油,頂餡：,冬筍,木耳,胡蘿蔔,菠菜
綜合評分 8.4
＃餃子皮,中筋面粉,全麥面粉,水,＃餃子餡,鮮蝦,豬肉餡,蓮藕,木耳,蠔油,老抽,生抽,料酒,蔥,姜
綜合評分 9.0
餃子皮,各種素餡或肉餡,小貼士有餡配方
綜合評分 9.6