做法

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  三根秋葵切片。秋葵切片後呈現出漂亮的星星形狀，冒出白色的籽，滲出透明黏黏的汁液，類似於（可自行腦補）... 千萬別把汁液給洗掉，此物之於秋葵似蟹黃之於大閘蟹，精華中的精華，同時也是大幅提升肝腰鮮嫩度的關鍵所在。 兩顆大青椒、一顆圓蒜、半段老薑切片。 配菜準備完畢！

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  切好的肝片（2兩）和腰花（2兩）洗淨，瀝乾水！ 不要問我肝片和腰花怎麼切，耗子君從來都是買現成的！ 方便~~~ 放入適量澱粉、豆瓣醬、雞精、料酒。

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  然後攪拌均勻，將肝腰醃製10分鐘。

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  熱鍋冷油，先放入薑片和蒜片，炒香， 接著，同時放入肝腰、秋葵和青椒片。

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  然後，大火爆炒9又4分之3秒（約10秒）。

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  最後，關火，利用鍋的餘溫，再快速翻炒20秒即可。

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  一盤秋葵肝腰合炒，大功告成。 秋葵帶來的粘稠汁液，在肝腰和熱油之間形成了一道間隔層， 在保護肝腰的嫩度的同時提升了鮮度， 進而形成豐富而又層次多樣的口感~~~ 食之，嫩如其分，且還有一種拔絲的感覺....

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