豬耳朵,老乾媽豆豉辣醬,白洋蔥,香菜,鹽
綜合評分 8.4
豬皮若干
將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除,刮乾淨。正反兩面兒都要刮
準備一點香料煮豬皮:花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味
加水和香料開始煮豬皮
把豬皮煮到你喜歡的程度,撈出來
豬皮切細條,再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料
依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻,再另外裝盤即可