土豆醬豆角

綜合評分 7.0

這是我家常做的一道菜，簡單快手，很受孩子們喜愛，每次上桌都是第一個光碟的！

用料

土豆（中等大小） 1個
豆角（四季豆、豆王） 1把（約十來根）
蔥花少許
番茄醬（亨氏） 2-3勺（普通飯勺）
生抽 2勺（同上）
植物油少許

做法

1

土豆削皮切成條狀，在水裏漂洗乾淨，瀝乾水分；豆角去莖洗淨，切段。
2

小鍋水燒開，下豆角，不蓋鍋蓋，大火煮三分鐘，撈出控水。
3

炒鍋內倒入適量植物油，燒至六分熱，下土豆條，翻炒，至土豆條變軟，表面微微焦黃，剷出。
4

豆角倒入炒鍋，翻炒至表面顏色轉白，表皮略微變皺。
5

將炒好的土豆條倒入炒鍋和豆角混合，火調小，加入番茄醬、生抽，快速翻炒均勻，撒蔥花即可。
6

裝盤開吃
7

常做的一定是最愛！

小貼士

這道菜因為加了番茄醬，土豆條吃起來有點像薯條的味道，所以很受小朋友的歡迎。豆角焯水是爲了斷生，不用擔心炒不熟而中毒，也不會因為炒得時間太長影響菜色。番茄醬，我喜歡亨氏的。沒有放鹽是因為我覺得生抽和番茄醬的味道已經足夠了，如果你口味偏重，可以根據自己的喜好少加一點。我做菜從來不用雞精和味精之類的調味品。

好料理

土豆醬豆角

用料

做法

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