豆角,麻醬,蒜,鹽,生抽,醋,香油
綜合評分 9.2
豆角洗淨切斷兒
鍋內放水,水開後放入幾滴油和一點鹽,放入豆角焯水,過涼,淋幹水分備用
蒜切成末或搗成泥,豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻,碼在盤中
麻醬太粘稠,放入兩到三倍的涼白開,一點鹽和半小勺香油攪拌均勻
把調好的麻醬倒入豆角上面即可
1、麻醬可以根據自己的喜好調汁,喜歡粘稠點的就放兩倍的水,喜歡稀點的就放三倍的水。 2、這種涼拌菜可以根據自己的口味調整,不用拘泥於形式,喜歡辣的還可以放辣椒油,喜歡姜味道的還可加薑汁,就可以的哦。但我感覺蒜的味道不能少,如果少了蒜感覺就少了好多風味。