青梅,九江雙蒸500mL,黃冰糖
綜合評分 7.3
2017年的青梅酒
綜合評分 7.3
今年終於有空跟上潮流，做個小酒鬼，哈哈
用料
做法
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鹽搓，洗淨，去蒂，清水浸泡3小時後晾乾。2017.6.6!
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容器和晾乾的梅子用高度酒消毒後，梅子扎洞(紮了一斤就放棄了。。。)入壇，放入約三分之一冰糖，倒入酒，密封。2017.6.7! 沒一次性放糖一是怕梅子會皺，二是怕糖放多了，準備邊釀邊放。
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放在陰涼處第二天，梅子上浮，酒色變深。2017.6.8!
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2017.7.2，還有一週才滿月，酒色變成淺琥珀了，梅子在往下沉。果然梅子沒有皺，跟梅子糖漿的樣子完全不同？
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七月和八月分別又放了兩次糖，補足了三斤，再釀釀到過年開壇喝起！
小貼士
所在的分類
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