青菜,鹹蛋黃,辣椒,鹽,澱粉,雞精
綜合評分 7.2
澆汁菜心
綜合評分 8.3
吃飯要記得吃點青菜呀。我的方子木有澱粉，因為要健康低糖哈。
用料
做法
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菜心先用熱水焯至八分熟，撈出待用。大蔥用蔥白部分切段兒。
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熱鍋，倒入30g左右橄欖油，四五成熱時放入切好的蔥段兒，小火煎蔥，至蔥發黑後，蔥撈出不要。
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在燒好的蔥油裡倒入30g生抽，30g耗油，30g～40g水，煮沸，放入焯好的菜心，煮1min~2min後可以撈出擺盤，擺好菜後倒上鍋裡的汁，然後就上桌啦。如果覺得味道不夠重，可以在煮制過程中加一點點鹽哦！
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小貼士
爲了方便擺盤，我都是把碼整齊的菜齊刷刷放入平底鍋，煮制過程不翻動菜，而是用勺子持續把周圍的汁澆在菜上。
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