做法

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  焦糖汁做法（事先做好） 取一小鍋，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬製。不停的攪拌糖汁，待糖汁熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水（要注意：會有液體濺出，慢慢放為好）。將糖汁攪拌均勻，然後均等的注入到布丁杯里，並放入冰箱冷藏。

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  布丁的做法： 往牛奶裡放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度（500W1分鐘左右）。取出，攪拌將糖化開。

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  將蛋開啟，注意儘量不要出泡。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液裡，攪勻。

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  將打勻的布丁液慢慢注入布丁杯里，用廚房紙除掉布丁液麪上的氣泡。

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  在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，200W加熱6分鐘（如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200W即解凍檔）。 PS：不要用高火，高火雖快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。

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  取出來的布丁去掉保鮮膜，放置一會兒就可以開動了，喜歡涼的，放入冰箱1小時後再吃。