自制酸奶（微波爐-超簡單版）

綜合評分 9.9

最近真的很想嘗試自己做酸奶，奈何沒有酸奶機。于是在廚房查到了使用電飯煲做酸奶的方法，要將容器放在電飯煲里悶著保溫一晚上即可。看著不算難，可誰知道我家電飯鍋根本不保溫！一夜過去…第二天一大早興沖沖地開啟鍋蓋，奶還是那碗奶……和前一夜剛剛攪拌完一個樣，純液體，根本沒發酵。太傷心了，以為就這樣浪費了。結果我靈機一動自己發明了這個微波爐自制酸奶法，一天嘗試下來竟然成功了！！發酵成功的酸奶就像老酸奶一樣嫩豆腐的口感，太棒了w 當然本方法也有缺點，就是要保證一天家里有人~~宅男宅女們大可一試！超級簡單容易成功嗷！

用料

酸奶市售一小杯裝（100克左右）
純牛奶 500毫升
有蓋可微波加熱的容器一個
微波爐一台

做法

1

將可微波加熱的容器，里面和蓋子都用熱開水燙一下，殺菌消毒，防止有其他的細菌殘留。
2

將一小杯（100克）酸奶和500毫升牛奶倒入容器，攪拌混合均勻！
3

把容器的蓋子蓋上！
4

將蓋好的容器放入微波爐，600毫升的液體是高火2分半--3分鐘左右。　熱完之後摸一下容器外壁，比體溫稍高一些即可（40度左右）。溫度不夠就繼續加熱，不要太涼或太燙。
5

把容器就這樣放在微波爐里，把微波爐的門關緊。　每隔2小時左右，把門開啟摸一下，快涼了就再加熱2分鐘左右回到40度。
6

這樣重復大約8~10小時後，酸奶就成功啦！！！

小貼士

請注意︰ 1.【我做的時候，酸奶和牛奶是1:5的比例，感覺這樣做出來濃稠點，好像其他的方子是1:10，大家可以自由考量一下~】 2.【酸奶發酵最好是無氧環境，所以為什麼容器要有蓋子！】 3.【酸奶建議購買濃厚些的，太稀薄的話，酸奶菌的活性和數量可能不夠】 4.【微波爐關上門之後還挺保溫的喔~】是不是很簡單呢，這樣8~10小時，也就是加熱5~6次左右，省電又環保！缺點就是需要白天宅在家里~（晚上做的話沒法保證每2個小時爬起來按一次微波爐按鈕喔~噗）菜譜寫得有點啰嗦，其實很方便，大家試試吧！

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