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綜合評分 9.4
蔥油蠶豆
綜合評分 9.9
小時候 一到蠶豆上市的季節 餐桌上幾乎每天都有這道菜，因為家裏長輩喜歡，所以我也喜歡。蠶豆是那時候郊區的房前屋後隨便種就能收穫的家常豆類，可是最好吃的做法只有這一種：蔥油蠶豆！小時候外婆見等吃飯的我眼饞 會給我一個小碗裝滿炒好的蠶豆先讓我解饞！
用料
做法
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鍋熱，倒油，蠶豆入鍋，輕輕翻炒片刻，下鹽、糖、水（一斤蠶豆大概一小碗水 ）蓋鍋，大火燒開，翻炒，見豆皮略開水差不多收幹，撒大把蔥花起鍋！
小貼士
油比平時炒蔬菜要略多，蔥要多點才香，水不宜太多 否則等水收幹豆子會變黃，全程大火！
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