臘肉,蘿蔔乾,芹菜,泡椒或鮮紅椒,薑絲,色拉油,糖,醬油
綜合評分 8.0
蘿蔔乾炒臘肉
綜合評分 8.1
用料
做法
-
蘿蔔乾根據需要切成片，蒜苗切成段，臘肉入鍋蒸熟晾涼切片待用
-
鍋中入油，燒熱，爆香豆豉和辣椒，倒入臘肉略微翻炒，倒入蘿蔔乾翻炒，直至臘肉出油，加入2茶匙鹽和蒜苗段，炒到蒜苗變軟即可盛出裝盤
小貼士
1、這道菜不要加水，否則味道不好； 2、蘿蔔乾稍微比臘肉晚放入一點就好，臘肉的油滲入到蘿蔔乾中，蘿蔔乾比臘肉還好吃。 3、臘肉蒸過後再炒，口感不硬，也容易定型。
所在的分類
相關食譜
蘿蔔乾,臘肉,姜,蒜,剁椒,蒜苗,五花肉
綜合評分 10.0
蘿蔔乾,臘肉,姜,蒜,剁椒,蒜苗,五花肉
綜合評分 8.2
晒好的蘿蔔乾,臘肉,豆豉,蒜苗,紅辣椒
綜合評分 8.1
晒好的蘿蔔乾,臘肉,豆豉,蒜苗,紅辣椒
綜合評分 8.1
蘿蔔乾,農家薰臘肉,青蒜,蒜,紅椒,幹辣椒,植物油,生抽,老抽,水,糖,鹽,辣椒油,香油
綜合評分 8.1
蘿蔔乾,鹽,蒜,醬油,油,豬肉,大蒜葉,朝天椒
綜合評分 9.8
蕭山蘿蔔乾,冷米飯,雞蛋,小蔥，蒜，姜,鹽,火腿,白胡椒,花生油
綜合評分 9.0
米飯,雞蛋,蕭山蘿蔔乾,青豆,蔥白,蔥綠,鹽 生抽
綜合評分 9.8
米飯,雞蛋,蕭山蘿蔔乾,青豆,蔥白,蔥綠,鹽 生抽
綜合評分 10.0