火鍋羊肉片,中型的大蔥,香菜,生薑,醬油,料酒,花椒粉,色拉油,鹽,醋
綜合評分 8.2
蔥爆羊肉片
綜合評分 7.2
用料
做法
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將羊肉片焯水至8分熟，瀝乾水分備用
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將大蔥切斜塊，蔥薑蒜紅辣椒切小塊備用
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炒鍋燒熱倒油，下入蔥薑蒜和大蔥炒出香味，下入紅辣椒翻炒一下
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倒入羊肉片翻炒一下，撒入細鹽和孜然粉翻炒均勻，撒入香菜末翻炒均勻
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出鍋裝盤即可，期間可以再加些個人喜歡的材料和調味料
小貼士
1、羊肉卷的選擇上有好幾種，可以諮詢店家來選擇自己想要的羶味程度； 2、羊肉焯水，可以很好的去掉一定的羶味和冰凍的水分，在炒的時候不至於出很多的水； 3、羊肉在焯水時，焯8分熟即可，可以很好的保持住嫩度； 4、除了放孜然之外還可以放很多自己想放的調味料、配料等；
所在的分類
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