羊後腿肉,蔥白,料酒,醬油,生抽,白胡椒粉
綜合評分 8.1
蔥爆羊肉
綜合評分 9.4
冬天來啦，蔥爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。冰箱裏總是準備一盒速凍羊肉，想吃的時候基本只要有兩根蔥就可以開火了（其他都是常規佐料），約15分鐘就上桌，肉菜很少能有這麼快的了。
用料
做法
-
首先，所有調味在小碗裡調勻待用
-
一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒
-
速凍羊肉卷這時有可能會出水（視你買的羊肉卷品質而定，我用過一點都沒出水的），稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒，要很快哦~
-
-
看到羊肉片開始變白時，放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白
-
出鍋
小貼士
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒 有人做蔥爆羊肉用羊後腿肉自己切片出來，我們為方便就用了速凍羊肉卷，這羊肉卷【【一定要選羔羊肉的，沒有細碎花紋的！】】，不然炒出來會碎 這道菜前後做好只需一刻鐘，謹記【羊肉炒超過一分鐘就老了】，所以調料要先兌好，一倒就完事兒。 速凍羊肉卷是個很方便的東西，逛超市時隨手拿一盒回來凍在冰箱，可以做出好多種快手葷菜。
所在的分類
相關食譜
羊里脊肉,姜,大蔥,料酒,薄鹽醬油,醋,代糖,孜然粉,花椒粉
綜合評分 9.2
羊腿肉,大蔥白,蒜,米醋,料酒,老抽,白胡椒粉,白糖,鹽,味精
綜合評分 8.7
羊肉片,蔥白,鹽,生抽,料酒,白糖
綜合評分 7.2
羊肉片,大蔥,白糖,生抽,蠔油,白酒,醋,鹽
綜合評分 9.4
羊腿肉,大蔥白,蒜,米醋,料酒,老抽,白胡椒粉,白糖,鹽,味精
綜合評分 7.9
羊肉片,大蔥,白糖,生抽,蠔油,白酒,醋,鹽
綜合評分 9.4
羊肉片,蔥白,鹽,生抽,料酒,白糖
綜合評分 7.2
羊肉,大蔥,青辣椒,紅辣椒,蒜瓣,薑片,食鹽,料酒,生抽,白糖,胡椒粉
綜合評分 9.3
羊前腿肉,京蔥,生姜,干辣椒,花椒,白酒,生抽,白糖,鹽,胡麻油
綜合評分 8.1