金針菇,小蓬蒿菜,球生菜,胡蘿蔔
綜合評分 8.1
孕婦快手餐之 夏季涼拌雜蔬
綜合評分 10.0
上海有家老洋房餐廳叫「鮮牆房」，吃到一道很喜歡的冷菜「十八鮮」。據說裏面有十八種素材，非常適合想吃很多種蔬菜的時候。
用料
做法
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綠葉菜取綠葉。 胡蘿蔔擦絲。 金針菇對半剪開。 全部洗淨，除球生菜外，所有材料汆水。 瀝乾。 如圖調料+白芝麻，涼拌完成。
小貼士
調料為： 芝麻油，糖稀，魚露。 1、糖稀可用白砂糖代替，但要拌勻。 2、魚露可用生抽或者蒸魚豉油代替，風味略弱。 其實作為一個孕婦，每天要吃的綠葉菜至少1000g，用傳統的熱炒肯定油多又吃不下，吃沙拉也有一定的殘留農藥風險，所以這道涼拌菜很適合，既然吃不到總量就多吃幾種數量取勝唄。有別的綠葉菜葉、菌菇就加到十八味吧！
所在的分類
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