山藥蛋,胡蘿蔔,萵筍,鹽,白糖,胡椒粉,蘑菇精,黃瓜,青芥辣
綜合評分 9.9
夏季涼拌簡單一招丨生蘸黃瓜&幹炒山藥蛋 · 圓滿素食
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夏天快到了，是涼拌菜的天下了 今天介紹一款簡單的生蘸黃瓜 還提供一款萬能的蘸水配方 一般涼拌黃瓜是拍扁即可 要是有時間也可以簡單的弄點花樣出來 沒事切切也好玩 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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鍋裡放油，把山藥蛋炒到可以插進牙籤
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把胡蘿蔔放下去炒一兩分鐘
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再把萵筍、適量鹽、白糖、胡椒粉放進去炒三到五分鐘，然後放點蘑菇精，即可起鍋
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裝盤
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生蘸黃瓜是等山藥蛋熟的時候臨時切的，會刀法【其刀法請參考菜譜「生生不已」】就太簡單了。蘸水是生蘸醬油加青芥辣。
小貼士
1、（生蘸醬油的配方是：兩湯匙醬油、兩茶匙白糖、一茶匙料酒。是萬能的蘸水，可以專門拿一個瓶子配比了裝） 2、一般涼拌黃瓜是拍扁即可，生蘸黃瓜味道很足夠。沒有山藥的就可以用土豆替代，這味跟土豆差不多。
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