Speculoos或者是喜歡的做乳酪蛋糕底的餅干,植物麥淇淋,椰奶或杏仁露或豆奶，不介意的也可以用牛奶,瓊脂粉,糖,楓糖漿,香草（精，或者粉末都可以）,檸檬汁,藍莓果醬,藍莓,豆腐,肉桂粉
綜合評分 8.2
【素食版】低脂豆腐藍莓乳酪蛋糕
綜合評分 7.1
全素版本的乳酪蛋糕，適合素食主義者，而且熱量也相對低一些。 食譜抄自法語的一個方子，連結：http://coffeesonthehouse.com/cheesecake-vegetalien-speculos-myrtilles/
用料
- Speculoos或者是喜歡的做乳酪蛋糕底的餅乾 250g
- 植物麥淇淋 80g
- 椰奶或杏仁露或豆奶，不介意的也可以用牛奶 250ml
- 瓊脂粉 1勺
- 糖 100g
- 楓糖漿 50ml
- 香草（精，或者粉末都可以） 適量
- 檸檬汁 半個檸檬的量，可加入檸檬果肉
- 藍莓果醬 100g
- 藍莓 400g
- 豆腐 600g
- 肉桂粉 一撮
做法
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將Speculoos（或自己喜歡的餅乾）壓成細細的餅乾碎，加入融化的植物麥淇淋，並壓實在模子底 在180°的烤箱裏面烤10分鐘使餅乾底變硬一些。取出放涼
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將豆腐切成小塊（切得細碎一些）放進攪拌機的攪拌碗中，撒上香草粉（或加入香草精），撒上一撮肉桂粉，加入半個檸檬的檸檬汁（和檸檬果肉）和楓糖漿
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取鍋加熱椰奶（杏仁露/豆奶）並加入糖。 用一點水溶解魚膠粉，並把魚膠粉溶解液倒入煮沸的椰奶（杏仁露/豆奶）中。 再加熱保持煮沸狀態約1分鐘，使得魚膠粉溶解液完全融合
-
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把3得到的液體加入攪拌機碗中（就是放豆腐的地方），完全攪勻（可能會花些時間），攪拌至液體濃稠細膩質地均一。 可以先把豆腐打勻，然後再加入液體繼續打勻。
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把4得到的液體倒進1做好的餅乾底上面。靜置1小時左右使它凝固
-
表面塗抹上藍莓果醬。
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再放上新鮮的藍莓
小貼士
也可以在要吃的時候再放上新鮮的藍莓（或者喜歡的水果），放上新鮮水果後儲存的時間不宜太長，要很長時間後食用的話可以冷凍儲存。解凍時先拿到室溫下放幾個小時然後再放入冷藏室。
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綜合評分 7.8
奶油奶酪,自制酸奶油,黃油,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,藍莓醬汁
綜合評分 8.8
黃油,消化餅,新鮮藍莓,奶油奶酪,細砂糖,香草精,雞蛋,糖粉
綜合評分 9.6
奶油奶酪（原味）,奶油奶酪（調味/藍莓味）,鮮奶油,糖粉,冰糖,檸檬,鮮藍莓
綜合評分 8.3
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
乳酪糊,奶油乳酪,酸奶,糖粉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,檸檬汁,藍莓醬,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奧利奧餅乾底,去掉夾心的奧利奧餅乾,無鹽黃油,裝飾,黑巧克力幣,淡奶油,藍莓,牛至葉
綜合評分 8.4
乳酪糊,奶油乳酪,酸奶,糖粉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,檸檬汁,藍莓醬,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奧利奧餅乾底,去掉夾心的奧利奧餅乾,無鹽黃油,裝飾,黑巧克力幣,淡奶油,藍莓,牛至葉
綜合評分 7.2