新鮮香椿芽,雞蛋,玉米澱粉,鹽,白胡椒粉,食用油,椒鹽
綜合評分 9.4
香椿魚兒&香椿炒蛋
綜合評分 9.4
春天吃香椿，正是當季好滋味。香椿的做法可謂五花八門，香椿魚兒和香椿炒蛋是其中出彩的兩種，不僅能在家吃，還能裝進便當慢慢享受~
用料
做法
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把新鮮香椿芽洗淨去根，用開水焯至綠色後撈出備用。
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製作香椿魚兒用的麪糊：打散一個雞蛋，加入20g玉米澱粉調勻，再加入鹽和白胡椒粉調味。
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給焯好的香椿芽裹上一層幹澱粉。
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再讓香椿均勻的裹上之前調好的麪糊。
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下鍋炸，稍微炸到變色就可以撈出來了。
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然後把剩下的香椿芽切碎，準備做香椿炒蛋。
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打進兩個雞蛋，打散、攪勻，加入鹽和白胡椒粉調味。
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起鍋熱油，將蛋液攪勻後倒入鍋中。待蛋液稍微凝結後，用筷子滑散，起鍋。
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香椿炒蛋出爐，和香椿魚兒一起享受吧~據說搭配椒鹽風味更佳~
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小貼士
炸完香椿魚兒，記得在盤子裡鋪上廚房紙吸吸油~
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