玉米糖漿（水飴）,韓國細砂糖,薄荷糖,礦泉水,藍色食用色素
綜合評分 9.3
場景蛋糕裝飾配件~藍色透明冰山
綜合評分 8.7
因為有人問起怎麼做冰雪奇緣場景蛋糕裡的藍色冰塊山，就滿寫個製作過程。用的糖是韓國細砂糖，如果有做棒棒糖的艾素糖當然更好，180°也不會變色透明度很高 。
用料
做法
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所有的材料倒在一個金屬不沾小鍋子裡，電陶爐或煤氣灶中小火加熱。（不能用電磁爐）
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用一個小勺子不停的攪拌直到薄荷糖完全融化，（如果沒有或不想要薄荷糖就改細砂糖100克）然後煮到138°關火。氣溫高於25℃，熬糖的溫度升至140℃-144℃。
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迅速倒到耐高溫油布上鋪平，儘量鋪薄一些
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冷卻後用手掰成你想要的形狀就可以了，剛做好的糖硬度合格是不粘手的。 但是，做過牛軋糖的人都曉得， 空氣溼度是會影響到糖，不建議下雨天溼度90以上造。
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裝飾做冰山1（圖片非本人）
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裝飾做冰山2（圖片非本人）
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小貼士
*色素千萬不要多，牙籤挑一滴就可以，多了就不透明瞭 *關於反饋的融化黏手問題，首先糖要用溫度計測溫，要燒到足夠溫度冷卻後才確保硬度。就像做牛軋糖一樣。 *薄荷糖可加可不加，具體加幾粒也沒有硬性規定，關鍵看最後狀態。加薄荷糖目的是爲了吃起來冰涼涼的符合主題而已。
所在的分類
相關食譜
玉米糖漿（水飴）,韓國細砂糖,薄荷糖,礦泉水,藍色食用色素
綜合評分 8.7
八寸酸奶芝士慕斯（君之老師的配方）,淡奶油（我用鐵塔）,細砂糖,葉綠色色素（我用ac111號）,抹茶粉,裱花嘴234號,黑巧克力,各種裝飾,托馬斯
綜合評分 8.4
淡奶油
綜合評分 7.5
奶油,食用色素
綜合評分 9.2
8寸戚風蛋糕,淡奶油（夾心）,淡奶油（抹面和裝飾）,黃桃罐頭,藍色色素,綠色色素,可可粉,白豆沙,表面裝飾品,托馬斯小火車
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕,淡奶油（夾心）,淡奶油（抹面和裝飾）,黃桃罐頭,藍色色素,綠色色素,可可粉,白豆沙,表面裝飾品,托馬斯小火車
綜合評分 8.2
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綜合評分 8.6
8寸戚風蛋糕胚,奶油,吉利丁片,藍色飲料,細砂糖,巧克力筆,色素,長方形餅乾,長條形餅乾,芒果
綜合評分 8.3
8寸戚風,奶油,細砂糖,巧克力豆,米奇裝飾
綜合評分 8.0