八寸酸奶芝士慕斯（君之老師的配方）,淡奶油（我用鐵塔）,細砂糖,葉綠色色素（我用ac111號）,抹茶粉,裱花嘴234號,黑巧克力,各種裝飾,托馬斯
綜合評分 8.4
托馬斯場景蛋糕（簡易版）
綜合評分 8.4
一位媽媽要求給兒子訂托馬斯場景蛋糕，但是不能太花哨，底部蛋糕要求是酸奶芝士慕斯，於是簡單大方可愛的托馬斯來啦！（奶油蛋糕底也是可以這樣裝飾的）
用料
- 八寸酸奶芝士慕斯（君之老師的配方） 一個
- 淡奶油（我用鐵塔） 約100克
- 細砂糖 約10克
- 葉綠色色素（我用ac111號） 適量
- 抹茶粉 適量
- 裱花嘴234號 一個
- 黑巧克力 適量
- 各種裝飾 適量
- 托馬斯 一個
做法
-
用牙籤先定位好軌道路線，可以是直的，也可以是彎的，但不要拐得太厲害，不然待會托馬斯放不正。用已融化好放到室溫的黑巧克力畫好軌道。 在淡奶油內加入細砂糖和一點抹茶粉，我想健康一點，所以用抹茶粉調色，後面感覺顏色不夠綠，就再挑了一丁點綠色色素，整體感覺比較自然。你也可以直接用綠色色素調，一點點的加。奶油打發到十分發，裝入裱花袋，擠上草坪，手法就是邊擠邊往上輕拉，到合適長度就往上一提，尖尖草就出來了。 放上托馬斯和各種裝飾，放在慕斯蛋糕上還挺穩的，不會打滑，應該是巧克力軌道也有阻力作用！^_^
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