八寸酸奶芝士慕斯（君之老師的配方）,淡奶油（我用鐵塔）,細砂糖,葉綠色色素（我用ac111號）,抹茶粉,裱花嘴234號,黑巧克力,各種裝飾,托馬斯
綜合評分 8.4
托馬斯場景蛋糕
綜合評分 8.2
兒子特別喜歡托馬斯小火車，就做了這款蛋糕，記錄一下材料用量，方便以後查閱。
用料
做法
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戚風蛋糕分3片，把其中一片對半切開。
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先打350g淡奶油夾心用，打的稍微硬一些，推薦藍風車淡奶油，脂質含量38%，比較穩定。
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黃桃罐頭切小塊，開始夾心。
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夾心完畢。
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再打500g淡奶油，不要打太硬，太硬抹面很粗糙，抹不平。打好的淡奶油取出一些放冰箱冷藏，留著最後裝飾花邊和雲朵用。剩下的淡奶油加適量藍色色素拌勻，開始抹面。
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抹面。
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白豆沙加綠色素拌勻，用草嘴擠出小草。白豆沙加可可粉拌勻，裱花袋剪小口，擠火車道，用20齒小號裱花嘴擠出樹幹。用小草剩下的綠豆沙擠樹葉。把冰箱裏冷藏的淡奶油拿出來，手抽打幾下，別打過頭。擠上雲朵和花邊，放上火車。裝飾品插上，一個托馬斯小火車場景蛋糕完成了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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