芒果果泥,吉利丁,鮮奶油,熱水,糖,芒果果泥,熱水,吉利丁,餅乾,奶油
綜合評分 8.8
夏日芒果慕斯【免烤箱】
綜合評分 8.8
終於又開始芒果的季節！做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯蛋糕材料簡單，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟烘培店賣的簡直一毛一樣喔~ 關於吉利丁的問題,建議使用吉利丁片，會比吉利丁粉Q一些 最後，如果覺得圖文理解起來有點難的話 直接大膽的跟我要視訊就行。畢竟視訊上傳不了 微信直接加我 Shining2yazi 但一定要備註「下廚房」 不然我不知道你是誰！！！
用料
做法
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先將餅乾擀碎，與融化黃油拌勻，倒入模具底內均勻壓實，放入冰箱冷卻30分鐘
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用250g芒果果肉加2湯匙水，用食物攪拌器打成芒果泥，也可以在烘焙材料店買現成的芒果泥（留兩湯匙芒果蓉做鏡面）
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將糖及吉利丁先拌勻，然後加入50毫升熱水拌勻。再加入芒果果泥拌勻
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用電動打蛋器打發鮮奶油至挺身，末端堅挺
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加入芒果泥拌勻成芒果慕斯
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倒入模具內，放入冰箱冷卻至少3個小時至凝固
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3小時後，放上芒果肉做裝飾（但果肉要弄乾水分）
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芒果鏡面做法：用70毫升水與5克吉利丁拌勻，加入兩湯匙芒果蓉拌勻，待涼，然後倒入在芒果慕斯上面。放入冰箱冷卻最少兩小時至凝固
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用熱毛巾圍著慕斯圈一會兒，方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內，然後快速擦乾，就能切塊了，再重複浸入熱水，這樣更容易切件
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大功告成！！！
小貼士
這個方子是6寸模具，如果不用餅乾做底，也可以用海綿蛋糕代替
所在的分類
相關食譜
芒果,淡奶油,黃油,消化餅干,吉利丁粉,細砂糖
綜合評分 8.7
慕斯底部分︰,消化餅干,黃油,百香果部分︰,百香果汁,蛋黃,牛奶,吉利丁片,細砂糖,酸奶部分︰,原味酸奶（安慕希）,檸檬汁,細砂糖,吉利丁片,清水,淡奶油
綜合評分 7.5
慕斯底,奧利奧餅乾,黃油,慕斯餡,酸奶,淡奶油,藍莓果醬,吉利丁片,裝飾用的
綜合評分 9.1
PART A,奧利奧,無鹽黃油,PART B,草莓（或者任意當季水果）,細砂糖,PART C,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,檸檬汁,朗姆酒,PART D,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.7
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 8.9
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 10.0
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 9.9
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4