土雞,板栗,薑片,大蔥,料酒,鹽
綜合評分 7.9
板栗雞湯
綜合評分 8.0
自制 楊九九美食日記026 板栗雞湯 每年栗子上市以後，總要燉幾次板栗雞湯，清甜的雞湯，綿軟的栗子，在降溫的時候吃起來覺得特別幸福咧~BGM：2003 - tsunenori
用料
做法
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燒一小鍋開水，關火，放入栗子（我用的是去掉了外殼的栗子，如果有外殼需要蓋上鍋蓋），浸泡5分鐘後，撈出栗子趁熱剝好；
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雞肉冷水下鍋，大火煮開，撈出雞肉，清洗乾淨；
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把洗乾淨的雞肉放進砂鍋，放入姜、蔥、料酒，倒入開水（喜歡湯多，就多倒開水）
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先不蓋鍋蓋，大火煮開，撈去浮沫，放入板栗，蓋上鍋蓋，小火燉1小時；（剛燉10分鐘左右，可能還會出浮沫，這時候雞油也浮出來了，喜歡清淡雞湯的，可以把雞油和浮沫一起撈去）
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最後放1小勺鹽即可。
小貼士
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