辣白菜,五花肉,豆腐,鮮切面,小油菜,海帶,油,生抽,淘米水
綜合評分 9.8
泡菜火鍋面
綜合評分 9.8
其實我都很久沒發麪條了，但這個泡菜火鍋面，實在是太好味了。 用自己做的泡菜，加泡菜汁，做出一鍋味濃汁濃的泡菜面， 用小鍋子盛著，然後吃個肚子滾圓。
用料
做法
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辣白菜切小塊，豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片
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鍋裡熱少許油，放入五花肉，小火煎至肉出油，變得金黃。然後倒入辣白菜和汁繼續翻炒一會出香味
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倒入淘米水，燒開後加入海帶和豆腐轉中火繼續燉10-15分鐘
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這時另起一鍋煮麪，順便把小油菜焯燙一下撈出浸涼。面煮至六七成熟撈出過涼後，放入泡菜鍋裡，拌勻繼續煮5分鐘，加入小油菜，倒入生抽調味即可出鍋
小貼士
菜本身有鹽味，可以先嚐一下，再根據口味調入生抽。泡菜火鍋面通常用烏冬面，我不喜歡烏冬，就用了普通鮮麪條。
所在的分類
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