做法

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  糯米粉用盆子裝好。

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  加入大麥青汁，攪拌均勻。

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  片糖泡開水融化，變成糖水，水的分量不宜太多，沒過片糖就可以。為什麼用片糖，因為片糖是蔗糖，顏色沒有紅糖那麼濃，方便展示青汁的顏色，片糖不易上火，而且比較清甜，白糖有些人吃了容易臉上長痘痘，這就是我為什麼選用片糖的原因。

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  紅棗3個

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  核桃6個剝好備用

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  紅棗核桃均切碎，變成半個指甲大小。

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  片糖完全融化後倒入拌有青汁的糯米粉中，攪拌成糊狀，水不夠可以新增白開水，麪粉一定要攪拌均勻，不能有小麪糰粒，否則影響蒸出來的效果。

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  麪糊攪拌好見圖，然後加入紅棗片跟核桃仁，攪拌均勻，麪糊不能太稀，否則紅棗跟核桃會沉底，太硬蒸出來不夠軟糯，水的控制自己把握，可以一點一點新增。

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  這是攪拌好的麪糊，準備上鍋蒸。

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  蒸半個小時左右，放涼之後放入冰箱冰一兩個小時，然後就可以切片了，這樣新鮮出爐的青汁核桃年糕就做好啦。

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  綠油油的哦，實物圖非常漂亮的，又軟糯又有核桃紅棗香味，還帶點青汁的綠色植物味道，如果家裏還有別的堅果也可以適量放幾個，但不宜太多，畢竟吃的不全是堅果，青汁我選用的是三里人家的大麥若葉青汁，粉末比較細膩，吃起來口感比較好，而且青汁對身體有好處，純天然的綠色植物，這就是我為什麼不用抹茶粉的原因。