雞腿肉,青椒,去皮栗子,蠔油,蒸魚豉油,醬油,酒,香油,蘑菇精,鹽,蔥，姜，八角
綜合評分 9.0
栗子雞
綜合評分 8.2
栗子雞很家常，雞肉鮮美，栗子粉糯，很多人都愛吃；栗子性溫，味甘，含有豐富的維生素C，有養胃健脾、補腎解乏的功效，很適宜秋後滋補...
用料
做法
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童子雞整理後改刀成均勻的塊；栗子是買來就加工好的，入鍋用清水煮15分鐘；
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起油鍋下薑片，倒入雞塊翻炒至表面水分收幹，調入料酒、老抽和生抽上色，倒入栗子，加約1大碗左右的清水，大火燒開後，加蓋轉小火燜煮30分鐘；
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揭蓋判斷雞肉與栗子是否符合想要的酥軟程度；加入冰糖並按需加鹽，繼續煮10分鐘，最後改大火將湯汁收至濃稠後即可
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小貼士
栗子事先水煮一下，可使成熟度與雞肉基本同步；烹煮過程中儘量少翻攪，栗子的完整度會更高。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.2
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綜合評分 7.7
童子雞,板栗,薑片,料酒,老抽,生抽,鹽,冰糖
綜合評分 8.2
去皮栗子,雞蛋,大紅棗,大古阿膠紅糖
綜合評分 9.6
栗子,雞蛋,冰糖
綜合評分 7.9
大米,雞肉,栗子,香菇,清水（炖粥用）,鹽,》加水的量大家可以根據自己的喜好調整，想稀一點就多加水，濃稠一點就少加水。,》大米可先用少許植物油腌制30分鐘，也可不腌制哈。
綜合評分 9.3