楊桃,雞塊,薑絲,蒜粒,鹽,醬油,蠔油,生粉,油,料酒,米醋
綜合評分 9.0
雞塊洗淨,用鹽、醬油、蠔油、生粉醃十分鐘。
楊桃洗淨、去頭尾,去尖稜,切片備用。
生薑切絲,蒜粒拍扁去皮、切片。
熱鍋淋一茶匙生油,將姜蒜爆香,下醃好的雞塊,爆炒至表皮金黃色,撈起放一旁待用。
趁鍋裡還有點熱油,下楊桃片,翻炒幾分鐘。
把半熟的雞塊放回鍋裡,炒一會兒後舀一湯勺高湯(沒有的話可用清水代替),大火燒開,蓋上鍋蓋、小火慢燉五分鐘。
掀開鍋蓋、淺嘗味道,加適量鹽、蠔油,撒一圈米醋,大火再次燒開,1分鐘後收火裝盤。
楊桃酸甜可口,肉汁豐富,其實很適合下菜,有點像菠蘿的感覺,夏天沒胃口的時候也覺得非常好吃。類似的水果大家還可以多多嘗試哦!