雞腿,栗子,青椒,油,鹽,冰糖,花椒,八角,蔥,姜,蒜,干辣椒,生抽,蠔油
綜合評分 9.3
栗子燜雞塊
綜合評分 9.3
最近栗子上市了，超市賣的栗子個頭都特別大，吃起來雖不如小栗子香甜，但也是挺過癮的。一直听說用栗子做菜，經常和雞塊一起燜，這不有了栗子，就特別想做這道菜。雞塊鮮香，栗子軟糯，很是下飯呢。
用料
做法
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將雞腿切塊，冷水下鍋，煮至水開撈出。
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砂鍋里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化後變成焦糖色。
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將雞塊倒入翻炒上色，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜、干辣椒。
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砂鍋里加入水、鹽、生抽，移到加熱盤上，選擇燜炖程式，蓋上鍋蓋燜煮半小時。
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栗子烤熟後剝掉殼，放入雞塊中，繼續燜煮半小時。
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湯汁快收干時關掉程式，將青椒片放入，加入蠔油拌勻。
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小貼士
1.因為雞塊容易熟，一個程式是2個半小時，不需要用那麼久。 2.栗子去殼的小辦法，用刀在表面劃一個口，放入空氣炸鍋或者烤箱里220度烘烤15分鐘，這樣口子會崩開，可以很容易去掉殼了。
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