低筋麪粉,起司粉,鮮奶,培根,A材料低筋麪粉,蛋黃,無鹽奶油,鹽,水,全蛋,鮮奶油,B材料全蛋,蘑菇,紅甜椒,黃甜椒,起司絲,白胡椒粉
綜合評分 8.4
法式起司培根派
綜合評分 9.4
用料
做法
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將材料A全部放到不鏽鋼盆中，用手拌勻成麪糰，放到一邊靜置10分鐘。這時就可以預熱烤箱了，至上下火200度。將靜置好的麪糰拿出放在乾淨的案板上，用擀麪杖擀平，鋪入圓模內，現用抹刀壓抹模具的邊緣，將多餘的麪皮壓除，再用手輕輕壓麪皮至貼緊模具，送入預熱好的烤箱中，烘烤約6分鐘後取出
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在烘烤派皮的時候，我們要用鎮石來壓派皮，防止派皮過渡膨脹或收縮，在家制作時我們可用紅豆代替，一般會先鋪上錫紙，再放入鎮石或紅豆，這樣也方便烤後取出鎮石。紅豆也是可以反覆使用的，直到紅豆焦掉為止
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烘烤派皮的時候我們做蛋液，將所有材料B放入鋼盆中，混合拌勻就是蛋液了，一會要倒在派皮裡
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派皮和蛋液都做好後，放在一邊，我們做放在裏面的培根餡料：培根切小丁；紅、黃甜椒洗淨後切小丁；蘑菇洗淨切片。平底鍋加熱，不要放油，直接放入培根丁翻炒，將裏面的油脂炒出來，然後放入蘑菇片，紅黃甜椒丁一起拌炒，最後加入鹽，白胡椒粉調味，餡料就做好了
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把烤好的派皮拿過來，取適量餡料填入其中，再倒入蛋液，別倒滿了，倒入八分滿即可，一會烤的時候它還會再膨脹，接著撒上起司絲，送入烤箱，上下火185度烤12-15分鐘就好了
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,起司粉,鮮奶,培根,A材料低筋麪粉,蛋黃,無鹽奶油,鹽,水,全蛋,鮮奶油,B材料全蛋,蘑菇,紅甜椒,黃甜椒,起司絲,白胡椒粉
綜合評分 9.4
提子乾,酸奶（濃稠型）,淡奶油,雞蛋,白糖,麪粉（普通或低粉),海鹽（國內食用鹽）
綜合評分 8.6
土司,雞蛋,培根,起司片,黑胡椒粉,香料粉（可有可無）
綜合評分 7.8
梨,椰子油,楓糖漿或蜂蜜,奶油乳酪,餛飩皮,迷迭香碎,黑巧克力
綜合評分 8.7
吐司,芳提拿起司
綜合評分 9.2
消化餅干,黃油,Ricotta起司,Mascarpone起司,白砂糖,玉米澱粉,香草精,雞蛋,淡奶油,白巧克力,牛奶,冷凍覆盆子
綜合評分 7.6
紅薯,起司,澱粉,糯米粉
綜合評分 8.9
消化餅乾,黃油,Ricotta起司,Mascarpone起司,白砂糖,玉米澱粉,香草精,雞蛋,淡奶油,白巧克力,牛奶,冷凍覆盆子
綜合評分 9.5
派皮︰黃油,低粉,椰蓉,蛋黃,水,糖,鹽,嫩起司蛋糕糊︰乳酪,煉乳,細砂糖,全蛋液,低粉
綜合評分 8.5