糯米粉,開水,溫水,雞胗,雞肝,雞腸,高湯,香菜,蔥,料酒,胡椒粉
綜合評分 7.3
雞胗,雞肝冷水洗淨。適當切小塊,冷水下鍋加入料酒薑片焯去血水。之後洗淨備用
準備好糯米粉,先是用少量開水燙麪,不需要太多。之後慢慢調入溫水,將糯米粉揉成光滑麪糰即可。湯圓大小隨意看自己心情,記得在盤底鋪一層糯米粉。揉完後再在湯圓面上撒一層
將高湯倒入鍋中燒開(能不用史雲生就儘量不用,畢竟嚐起來還是有新增味精的。今天實在是沒辦法,沒騰出時間熬雞湯。我用了兩罐史雲生,500ml,再按口味加入適量開水若是用熬出來的雞湯就不需要另外加水了。)
放入處理好的雞雜,燒開
香菜,蔥洗淨,切好。按個人口味新增
什麼?不愛吃香菜和蔥?那就用芹菜代替吧