好料理

雞肉香菇湯圓

綜合評分 7.4
用雞肉香菇做餡料，健康營養，既滿足嘴癮又不怕胖，試試吧。 菜譜里食材的量，可以做17個湯圓。

用料

做法

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤1

    餡料調好後，放冰箱冷藏一會兒。

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤2

    糯米粉用溫水調好後，取四分之一部分，放熱水里煮熟。

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤3

    將煮熟的部分與原來的部分混合一起，揉勻。

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤4

    這是揉勻揉透後的樣子，一定要揉至光滑，包的時候才不會裂開。

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤5

    均勻分成17個，每個約25g。

  • 　成薄皮，包上餡料即成。

  • 開水下湯圓，用勺子攪拌幾下，防止粘連，改小火慢煮，這樣不會破皮露餡兒，等湯圓都浮出水面就熟了。

  • 雞肉香菇湯圓的做法 步骤8

    皮薄餡大的湯圓，過癮。

小貼士

重點1:溫水調面後，取部分煮熟，再揉勻，這樣面不容易裂開。 重點2:為防止皮破露餡兒，開水下湯圓後，要慢火慢煮，直到浮起水面就熟了。

所在的分類

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