做法

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  雞蛋中加入2-3滴的檸檬、白砂糖，攪拌至糖融化；

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  黃油隔水融化，倒入蛋液中，攪拌均勻；

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  低筋麪粉過篩，攪拌均勻；

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  在調好的蛋糊中加入純牛奶，混合均勻；

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  放入適量的食用色素，調成粉紅色（可不加），混合均勻後的麪糊過篩，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘；

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  冷藏好的麪糊用盛湯的大勺，一勺可以攤一個班戟皮，要先把麪糊攤平到平底鍋中，再開小火，大概90秒就可以攤一張，不用翻面，直接倒扣出鍋，具體手法可以看視訊，做好的班戟皮需要用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏30分鐘；

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  奶油和煉乳打發，室內溫度過高時要在打發盆下墊一個冰袋；

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  草莓去蒂；

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  取出冷藏好的餅皮，一層奶油，適量草莓，再鋪上一層奶油，然後兩邊對摺，稍作調整，具體手法可參考視訊，包好後的班戟放入冰箱冷藏30分鐘就可以食用了，最好是現做現吃。