五花肉,麪粉,酵母,泡打粉,菜籽油,白糖,蜂蜜,白芝麻,梅乾菜
綜合評分 8.1
放油燒熱肉放下去燒之變色就可以把梅乾菜放下去(我是浸泡一個小時的梅乾菜中間換了兩次水 放入白酒和一點鹽 白糖 雞精。喜歡吃辣的可以放點幹辣椒碎 起鍋備用。
揉好水油皮和 油酥
準備好所有材料 捲起袖子開動吧
用擀麪杖把水油皮擀來抹上油酥。嘿嘿忽略那個黑乎乎的芝麻我不小心弄上去,不影響口感
捲起來
切成一段一段
擀麪杖擀好
手把餡料按進去,用這種收緊法包比包子發包要好的多,這樣吃去不會感覺到厚,而且不容易漏
刷上蛋液灑上芝麻
根據自己家烤箱來定,我是上下層180度 50分鐘。顏色金黃就能關了
可以享用了
揉水油皮的時候可以藉助扔力,用力的扔到臉盆多扔幾遍 揉出來的麪糰很光滑 沒有廚房電子秤的孩子目測差不多就可以了,我很多時候都是目測憑感覺並不會影響口感 一定要用溫水,這樣揉出來的會軟的多