做法

• 把牛奶，黃油，糖放到小鍋隔水融化

• 加熱融化後放置到微微變溫後加入全蛋液攪拌均勻

• 麪粉和鹽經過篩子過篩單獨轉盤

• 把上面的液體逐漸加入乾粉中，用刮刀或者筷子攪拌均勻，無顆粒

• 切碎蔓越梅乾，攪拌均勻，至不粘手

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  搓成小團，鋪油紙，入烤盤

• 麻薯球靜置20分鐘，防塌陷。同時烤箱175度預熱10分鐘。

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  最後上火160度，下火180度，烤20分鐘。鼓起來成形後轉140度上下火烤10分鐘，至表面金黃。