牛腱子肉,料酒,蔥白,生薑,蒜頭,八角,桂皮,茴香,香葉,生抽,老抽,糖,咖哩粉,辣椒粉,花椒
綜合評分 8.4
牛肉乾（咖哩味）
綜合評分 8.4
用料
做法
-
牛肉用清水泡一個晚上，去除血水後備用。鍋中加入清水、薑片、蒜瓣以及料酒，牛肉焯水後備用。
-
鍋里加入清水、薑片、蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、茴香、香葉、料酒、花椒、幹辣椒、放入牛肉，大火燒開後轉中小火煮30分鐘（煮的時間根據肉的大小調整）。
-
滷過的牛肉撈出涼涼後，順著紋切成薄片備用。
-
-
取一個大盆，加入生抽，少許老抽、雞精、鹽、糖、花椒粉、八角粉、辣椒粉、咖哩粉，加入熱水調勻。
-
加入切好的牛肉醃製半天入味。
-
醃製好的牛肉在烤盤上鋪好，入烤箱，170度烤制20分鐘，中途翻面。因為每個人的烤箱溫度會有差異，所以以上溫度僅供參考。
-
-
烤好的牛肉涼一個晚上。
-
涼好的牛肉乾可以裝入玻璃瓶中，想吃的時候取一片～味道贊贊噠～哈哈～逢年過節必備零食^_^
小貼士
做牛肉乾的牛肉要順著紋切哦。
所在的分類
相關食譜
雲南牛肉乾,土豆,包菜,米
綜合評分 9.6
芝麻菜,生菜,櫻桃番茄,麻香牛肉乾,醋,鹽,杏仁
綜合評分 8.2
芝麻菜,生菜,櫻桃番茄,麻香牛肉乾,醋,鹽,杏仁
綜合評分 9.9
牛腱,紅酒,橄欖油,咖哩塊
綜合評分 7.5
牛裏脊肉,細砂糖,魚露,醬油,花生油,黑胡椒粉,紅辣椒粉,鹽,大蒜末,檸檬汁
綜合評分 8.0
牛裏脊肉,細砂糖,魚露,醬油,花生油,黑胡椒粉,紅辣椒粉,鹽,大蒜末,檸檬汁
綜合評分 9.0
牛肉,蔥姜,花椒,大料,乾紅辣椒,孜然,白砂糖,鹽,紅酒,醬油
綜合評分 7.8
牛裏脊,黑胡椒碎,生抽,白砂糖
綜合評分 8.4
牛肉,鹽,生薑,花椒粒,辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,高度白酒,白砂糖,生抽,植物油,孜然粉,味素
綜合評分 9.0