牛肉,醬油,油,白糖,鹽,薑片,料酒,大料,花椒,紅尖椒,孜然粉
綜合評分 7.0
孜然牛肉乾
綜合評分 8.1
配方參照「糖心糯米餈」的，因為我的麪包機沒有燉煮和翻炒的功能，所以我稍稍改動了教程。因為寶貝不敢吃辣，所以沒放辣椒。
用料
做法
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先將牛肉切成丁，可加些許料酒泡去血水；
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將所有調料放進奶鍋中小火加熱，煮開攪拌後放涼備用；
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將牛肉放進調料汁中，進冰箱浸泡過夜；
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濾掉湯汁，放高壓鍋中上汽後蒸10分鐘；
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放炒鍋中炒幹水分，加入孜然粉拌勻；
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放烤箱150度烘烤40分鐘；
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晾涼後再裝盒。
小貼士
此方法也可用於烤豬肉(可用豬前腿肉)，高壓鍋上汽後蒸5分鐘就可以。
所在的分類
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