牛肉,小紅尖椒,姜,蒜,蔥,生抽,鹽,孜然粉,生粉,植物油,料酒
綜合評分 8.8
孜然牛肉
綜合評分 10.0
小時候最喜歡吃小姑姑做的孜然牛肉了，至今還回味無窮，今天就憑著記憶炒了一碗。。。。。。
用料
做法
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牛肉切小片；放少許生抽，生粉，鹽，植物油和料酒；孜然粉大量，攪拌均勻後掩20分鐘。
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姜，蒜，尖椒切成碎末。
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熱鍋放油，待油非常熱後放牛肉快速翻炒，牛肉變色後瀝乾油裝盤（炒久了牛肉會變老）。
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炒姜，蒜，尖椒，放少許鹽，炒熟炒香後放蔥段（蔥切長段），再放牛肉翻炒片刻加生抽即可出鍋。
小貼士
因為掩牛肉時放了生抽和鹽，所以炒姜蒜尖椒時鹽只需少許便可，要不然孜然牛肉會有些鹹哦！
所在的分類
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