年糕,糖桂花,水
綜合評分 7.3
年糕切片,如果是幹年糕,就用水把年糕發開。
年糕放入鍋內,加入少量剛煮開的水,剛剛蓋過年糕片。
火開到最大,把年糕片煮軟。
轉成小火,把糖桂花倒入鍋中,小心攪拌,不要把年糕片弄碎。
把湯汁收成粘稠狀就可以了。
我個人比較喜歡這樣水煮的方式,也可以用油煎的方式,不粘鍋倒入少量油,把年糕片煎到表面鼓起,加入糖桂花,快速地翻炒一下,然後倒入熱水,剛剛蓋過年糕片的量,把湯汁收得粘稠即可。