黃油,糖粉,抹茶(若竹),蛋黃,杏仁粉,杏仁片,低筋麪粉
綜合評分 8.9
軟化的黃油+糖和鹽攪打鬆發
加入香草精並分次加入打散的蛋液,打發成均勻的奶油糊
加入篩好的粉類,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麪糰
麪糰包入保鮮膜,冷藏鬆弛30分鐘
用手取少許麪糰揉成圓球狀,排入烤盤,每個刷上蛋白(也可不刷),再放上一粒大杏仁
烤箱預熱到160度,烤焙20分鐘,關火後用餘溫燜10分鐘左右