白靈菇,天婦羅粉,鹽,椒鹽粉
綜合評分 8.3
椒鹽白靈菇
綜合評分 7.3
長肉肉的零食
用料
做法
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白靈菇一般外面都有包幾層紙巾，小心的揭開紙巾，不要把表面的皮一起截掉
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切成滾刀的小塊
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洗淨後，用小半勺的鹽醃製5分鐘，瀝去水分
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裹上天婦羅粉後，放置表皮乾粉浸透
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準備半鍋油，等表面有波紋了，倒入白靈菇
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炸製成金黃色即可出爐，食用前依喜好撒上椒鹽粉或者其他調味粉
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小貼士
1、用鹽醃製，可以讓白靈菇入味 2、菌內的水分比較足，所以不用做掛糊，只要裹上乾粉，放置一會，等粉被水分吃透就行，但是不能裹好粉就下鍋，要不油鍋內會有乾粉 3、油最好多一點，並不是油越少越好，煎其實比炸更吃油，油越多，反而炸好的東西油吃的越少 4、一共炸了2次，第一次是就是照片上的，接了個電話顏色深了，第二次就和平時的天婦羅一個顏色，吃口差不多，不過明顯深的照片要好看很多
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