芸豆,肉末,橄欖菜,姜,蒜,花椒粒,鹽,生抽,白糖
綜合評分 8.5
欖菜肉末炒芸豆
綜合評分 9.1
用料
做法
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豬肉切促定，用料酒拌勻後醃漬15分鐘備用。芸豆洗淨，切成一釐米長的丁
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坐油鍋，倒入豬肉、生抽，炒至7分熟
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加入芸豆丁，加適量水，大火炒至芸豆丁微微變色
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再加入橄欖菜，炒勻，直至芸豆丁斷生，加鹽調味即可
小貼士
1、橄欖菜不易放過多，否則影響成品色澤 2、芸豆一定要炒熟斷生，半生不熟的芸豆含有毒素，其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，消除不利因子 3、橄欖菜本身已經帶有鹹味，請根據自家口味適當減少鹽的用量
所在的分類
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