苦瓜,肉片,鹽,料酒,胡椒粉,水澱粉,香油,雞精
綜合評分 7.7
苦瓜肉片
綜合評分 9.5
用料
做法
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苦瓜切片，清水中加少量鹽泡五分鐘
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鍋中燒開水，水開後滴入兩滴食用油，放入苦瓜焯燙兩分鐘。（這兩步可更好地去除苦味）
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肉切薄片，加入少量生抽、澱粉掛漿（可以肉片更嫩滑）
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鍋中放油燒至五成熱，入蔥姜炒香，加入掛好漿的肉片炒至變色
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加入苦瓜翻炒均勻，加鹽提味既可
小貼士
所在的分類
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