雞肉丸子佐馬蘇裏拉乳酪

綜合評分 7.6
雞絞肉可以做成美味的雞肉丸。基本的佐料是蛋及麪包粉。烤雞肉時,避免讓肉變得過幹,要淋上大量的番茄醬汁。香料可以選擇義大利風味的羅勒葉,或是比較中式味道的香菜。

用料

做法

  • 把雞絞肉混合一個蛋,切碎的羅勒葉或是九層塔,約5勺麪包粉,加少許鹽調味。用叉子攪拌所有的材料。

  • 將絞肉揉成中型大小的丸子。在烤盤上塗上一層番茄醬,再放上雞肉丸子。

  • 將馬蘇裏拉乳酪撒在丸子表面。

  • 將番茄醬覆蓋在雞肉丸子上面。

  • 在番茄醬上撒上少許的麪包粉。

  • 烤箱預熱後,調180度,烤的時間約30-40分鐘。

小貼士

關於烘烤雞肉的祕訣 爲了避免雞肉烤過得太乾,必須淋上大量的番茄醬,讓肉吸收醬汁,儲存肉質的鮮嫩口感。

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