壽司米,壽司醋,壽司海苔,魚子醬,沙拉醬
綜合評分 7.7
把壽司米淘乾淨,放入電飯鍋,加水。這個壽司米很容易煮爛,所以,米和水的比例只能是1:1,也就是說一碗米就放一碗水。否則太爛就包不起來了。按煮飯鍵。
熟了以後,繼續悶15分鐘。後開鍋,拌入壽司醋。以切拌的方式攪拌一會兒,入味。然後把壽司飯倒入一個大盆,用扇風的方法讓飯冷卻。
將冷卻好的飯裝進模具裏面,壓緊壓實,脫模以後包上海苔。用七孔刀,切開。
在包好的飯糰上,先鋪上沙拉醬,再鋪一層魚子醬。就可以擺盤開吃了。
1、拌入壽司醋的時候,最好用壽司勺,平行切拌。這樣不會把飯粒切斷,可以保持飯粒完整。 2、在擠壓飯糰的時候,手上要沾水,以免飯粒粘在手上。