老豆腐,雞蛋,韭菜
綜合評分 7.6
老豆腐一塊,我買了兩塊,因為那賣家做生意太不地道了,說一塊不夠,其實一塊就有一盤子,豆腐從中間一切,再橫過來切實小片。
不要太厚,也不要太薄,1Cm左右。
鍋裡放些油,燒熱了把切好的豆腐一片片平鋪在鍋裡,兩邊煎得黃黃的,不能太上好,小火慢煎。
煎好放到盤子裡,我由於開始切的小的,煎得有點上火了,大的正好。
鍋裡油到就盛點出來,留點油鍋裡,把煎好的豆倒進去,放點鹽、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬,這些佐料根據個人喜好,再加點水一起燒開,收汁,起鍋,在上面撒上蒜花,香噴噴的一盤美味出鍋了。
美味