辣白菜,涼米飯,午餐肉,胡椒鹽,雞蛋,色拉油
綜合評分 8.5
辣白菜炒飯
綜合評分 8.6
辣白菜，朝鮮族人民的當家菜。辣白菜，對人身體有多種益處，比如 1、 乳酸菌抑制不良病原菌對人體腸道環境的破壞； 2、 纖維素可預防腸炎、結腸炎 3、 辣白菜也可預防肥胖、高血壓、糖尿病及消化系統癌等成人疾病 4、 抗動脈硬化及抗酸化、抗老化的功能等。
用料
做法
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準備工作：辣白菜改刀切成指甲蓋大小的塊，雞蛋在碗中打散，口蘑切丁；
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起油鍋，稍微多放些油，油熱後倒入雞蛋液劃散成小塊，雞蛋成熟後盛出備用；
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利用鍋裡的油煸香蔥薑末，倒入辣白菜和口蘑；
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炒出香味後，倒入涼透的米飯，用鏟子尖打散米飯，不要用鏟子背面壓米飯；
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米飯與鍋中辣白菜均勻混合，並炒成一粒一粒的以後，倒入之前攤好的雞蛋，撒入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、爲了增加雞蛋的嫩滑度，可在雞蛋液中加入少量的澱粉液； 2、用鏟子尖劃散米飯，而不是用鏟子底去壓米飯，可以使米飯一粒一粒的； 3、爲了增加色彩和口感，可以在出鍋前加入彩椒或不易出水青菜。
所在的分類
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