雞蛋,白糖,低粉,玉米油,水或牛奶,慕斯液,淡奶油,白糖,西瓜果肉,牛奶,魚膠片,鏡面,QQ糖
綜合評分 8.6
西瓜慕斯
綜合評分 10.0
這款西瓜慕斯清甜可口，淡淡的西瓜甜，好美味！
用料
做法
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蛋白加點白醋容易打發，白糖40克分三次加入，打到乾性泡發，如圖
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蛋黃加入剩下的20克白糖，用打蛋器低速打勻，然後加入牛奶和油，打均勻後加入低粉，攪拌均勻加入三分之一打發好的蛋白，用切拌方式拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白裡，繼續切拌均勻好裝模入烤箱。160溫度烤40分鐘，每家烤箱不同，具體自己把握。
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烤好倒扣放涼後切片，只要兩片夠了，剩下的可以吃哦！剛烤好的很香。牛奶和白糖加魚膠片隔水融化，淡奶油打到七分發，有紋路能流動就可以，融化好的魚膠片加入西瓜汁，用打汁機打的果肉加能加上哦！攪拌均勻倒入淡奶油，慕斯液就做好了。先放一片蛋糕，倒入二分之一的慕斯液，再方上另一片蛋糕，把剩下的慕斯液倒上，震一下出氣泡放入冰箱冷藏四小時以上，我一般都是晚上放入冰箱第二天早上淋上鏡面。鏡面是用QQ糖加入少許開水隔水融化，也可以放在鍋燒點熱水融化得快，放到常溫後淋在勺子上慢慢流到蛋糕上就可以。繼續冷藏一小時就很Q了。。
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用造型模印幾個自己喜歡的水果，擺放在蛋糕上
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美味的西瓜慕斯蛋糕就做好了！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白糖,低粉,玉米油,水或牛奶,慕斯液,淡奶油,白糖,西瓜果肉,牛奶,魚膠片,鏡面,QQ糖
綜合評分 10.0
糖,蛋糕片2片,慕斯用西瓜汁,慕斯用吉利丁片,淡奶油,鏡面用西瓜汁,鏡面用吉利丁片
綜合評分 9.6
西瓜,奶油,黃油,純牛奶,純牛奶,吉利丁片,砂糖,奧利奧餅乾,黃油,櫻桃
綜合評分 7.8
西瓜,奶油,黃油,純牛奶,純牛奶,吉利丁片,砂糖,奧利奧餅乾,黃油,櫻桃
綜合評分 7.6
4蛋的原味卷一個或餅乾底一份,餅底做法（黃油45，餅乾碎90）,芒果泥250,淡奶油250（糖40）,吉利丁2片10克,牛奶100
綜合評分 8.1
4蛋的原味卷一個或餅乾底一份,餅底做法（黃油45，餅乾碎90）,芒果泥250,淡奶油250（糖40）,吉利丁2片10克,牛奶100
綜合評分 7.0
餅乾,黃油,吉利丁片,西瓜肉,酸奶,淡奶油,砂糖,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 9.0
消化餅干,黃油,奶油乳酪,西瓜,酸奶,奶油,白砂糖,鏡面（QQ糖）,牛奶
綜合評分 9.5
西瓜汁,自制酸奶,餅乾,黃油,魚膠粉,白糖,純淨水,6寸心形活底模具
綜合評分 8.5