做法

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  餅乾90克用擀麪杖碾碎，黃油35克隔熱水融化，然後倒入餅乾碎和勻，再倒入模具用勺子壓實，放冰箱冷藏。

• 西瓜取果肉大約400克，去除西瓜籽，切小丁，倒入料理機打成西瓜泥，過濾分成西瓜渣和西瓜汁，大約得到西瓜汁330克。

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  魚膠粉5克，白糖20克，加40克純淨水隔熱水融化，倒入200克自制酸奶攪拌均勻，再倒入模具，表面抹平整，這次要把模具放在冷凍室冷凍半個小時。（圖為魚膠粉加水隔熱水融化的照片）

• 魚膠粉10克，加80克西瓜汁隔熱水融化，再倒入剩下的250克西瓜汁中攪拌均勻，這次不要把模具拿出來，直接把西瓜汁倒入模具中，剛好滿模，所以一定要小心，輕輕的慢慢的把冰箱抽屜推回去，這次需冷凍一個小時。

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  一個小時後，把模具拿出來，找一個高一點的玻璃杯放在模具下方。

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  用吹風機低檔吹模具周圍10秒鐘，然後把模具慢慢往下拉即可完美脫模。至於底模，用塑料蛋糕刀順著餅乾底平滑過去即可。

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  然後就可以切塊享用了，吃不完的慕斯放冰箱冷藏，不要再冷凍了哦！