好料理

苦瓜南瓜泥

綜合評分 8.4

夏天應該多吃點苦味的東西，平時都是苦瓜炒蛋，今天我們換種吃法。

用料

南瓜苦瓜一根，南瓜泥適量，牛奶適量，糖或蜂蜜適量，芝麻少許。

做法

1

把苦瓜切成一段一段，當中挖空，放水裏浸泡讓苦味泡掉一點，再放熱水裏汆一下放冷水或冰水裏待用。
2

南瓜蒸熟加入糖或蜂蜜，再加入少量牛奶，打成泥。把泥倒入保鮮袋（有裱花袋的放裱花袋）

小貼士

1.苦瓜汆完放冷水或冰水裏能讓苦瓜不變黃。 2.蜂蜜或糖自己根據南瓜的甜度加，因為苦瓜苦南瓜泥可以甜一點。 3.南瓜泥一定要幹一點，不然就擠不出造型啦。

所在的分類

素食

相關食譜

消化餅干（蛋糕底）,椰子油（蛋糕底),蛋糕體︰面粉,蒸熟的南瓜泥,龍舌蘭糖漿,澱粉,檸檬水,鹽,椰子油(蛋糕體)

綜合評分 7.0

酸奶南瓜泥配時蔬

早餐

南瓜,山藥,酸奶,奶酪,甜菜根,萵筍,南瓜籽油,紫蘇籽,混合嫩葉生菜或芽苗菜,蔓越莓干

【第一層面包底】,任何吐司面包,【第二層南瓜泥】,南瓜,椰子油或黃油,奶油芝士,紅糖(沒有白糖也行),煉奶(不喜太甜可省略),鹽,香草精,雞蛋,牛奶或奶油或椰奶,【第三層燕麥椰蓉核桃】,燕麥,無糖椰蓉絲,紅糖(沒有白糖也行),椰子油或黃油,牛奶或奶油或椰奶,核桃