土豆切細絲,大概2公分。胡蘿蔔,木耳,上海青,洋蔥切碎。
雞蛋打散,加入麪粉,鹽巴,胡椒粉,耗油。所有材料攪拌均勻
平底鍋加熱放入玉米油,取中等大的勺子,挖一勺,中小火煎熟。
記住,不加水。太稀不易成型,也不好煎。土豆切細絲,或者切粒都可以。火候不要太大,以免燒焦。