做法

• 所有的蛋調開

• 牛奶加奶油加40克糖加熱至融化，再晾到不至於把雞蛋燙熟的溫度倒進去。

• 用麪粉篩過濾三遍。靜置半小時，爲了消除氣泡。

• 灌瓶子！不能裝太慢，否則會有烤老的烤不熟的。

• 瓶子用錫紙封好口，用個大不鏽鋼盤子把瓶子放進去，盤子裡放熱水1釐米以上。 170度40-50分鐘。

• 或者沒有烤箱的可以蒸鍋，水開25分鐘，大火開了就轉小火，鍋蓋用毛巾包住防止蒸餾水倒流。拿出晃不動就好了。